真夏の悩み 2006.7.27

やってまいりました、毎月一度のレンタカー参り。今日も買い物三昧・・？
まず酒のひろせ。ブログを見たこともあり醴泉・酒無垢はまだあるかしらと
いってみたら・・ご主人「いやー、もうだいぶ前に終わってますね」
我ながら素人丸出しでお恥ずかしい。

たぶんこの辺がお好みでは？と薦めていただいた中から「房島屋・純米吟醸無濾過生酒」を選ぶ。
更に奮発して醴泉の活性にごりと蘭奢待（四合瓶）を！
ついに飲んじゃいます！

旧価格の「純米酒　醴泉」も入荷されていた。是非とも買って帰りたいところであったが、今の塒の冷蔵庫には一升瓶はどうやっても入らない・・・自宅で劣化させてしまうのが心苦しく、結局今日のところは断念。

家庭用のワインセラーは様々なものが出回っているようであるが、一升瓶の収納を意識した冷蔵庫というのはあまり見られないようだ。せいぜい三本か四本が収納できて、できるだけ小型の専用の冷蔵庫なんてあったら私のような独り者のノンベエはこの時期どれだけ助かることか・・。

車に戻ると車内の熱気にまた怯えてしまう。自分の身体ひとつなら夏でも
クーラーはつけずに走るのだが大事な酒を熱気に当てたくない。足元のみに空調をセットし助手席の足元に酒瓶を置いて帰路についた。

一度自宅に戻り酒をしまってからホームセンターに出向き、以前から欲しいと思っていたオーブントースターを計量カップ、ケーキの型とともに購入。実はケーキ作りに挑戦したいとかねてから考えていたのだ。
この日の夜パウンドケーキを焼いてみた。焼く時間が長すぎたのかケーキの周りがフランスパン並みの硬さになったが、それでもまあ食べられるものになった。
やはりオーブントースターは使いでがある。自炊派には電子レンジより頼りになるかも。

今日の酒

房島屋　純米吟醸　無ろ過生酒
　　原材料　米・米麹（精米歩合50％）
　　麹米　山田錦
　　掛米　五百万石
　　
　　アルコール度数　16.8度
　　日本酒度　　　　+2
　　酸度　　　　　　1.6
　　アミノ酸度　　　1.3

醴泉　純米吟醸　活性にごり本生
　　　　原材料　米・米麹（精米歩合55％）
　　　　　　　　富山県南砺産「雄山錦」100％使用
　　
　　アルコール度数　14-15度
　　日本酒度　　　　+1
　　酸度　　　　　　1.4
　　アミノ酸度　　　1.2

醴泉　大吟醸　蘭奢待（らんじゃたい）原酒

　　　　原材料　米・米麹（精米歩合55％）
　　　　　　　　特A地区特等山田錦３５％精米。
　　
　　アルコール度数　16-17度
　　日本酒度　　　　+5
　　酸度　　　　　　1.3
　　アミノ酸度　　　0.7

各データは超有名サイト「由紀の酒－日本酒談義-」より転載させていただきました。ありがとうございました。

酒の感想などは、また後日に・・・

2006.7.26

今の勤務先の（僕ちん専用の）休憩所から見える景色です。

大垣の西側にある伊吹山・霊仙山・御池岳（ですよね！？）が一望できます。

初めてこの景色を目にしたとき感じたのは、とにかく雲が近い。眼前の山の

天辺スレスレの高さですから。

そしてその日の湿度や風向き次第で山の稜線がはっきり見える日もあれば

山自体が全く見えなかったり。

この地に来て、この景色を眺めるようになって

吹く風の向きやら湿り気に気を向けるようになり、

空を見上げることも多くなりました。

何だかそうした事からも

ここに来て良かったかな、と思えるのです。

神の水 2006.7.21

今住んでいる塒の近所には少なくない数の神社がある。

そのうち二つの神社には井戸があり、近隣の人々が参拝がてら水を汲んでゆく光景が見られる。

私もいつしか参拝+水汲みが習慣になっていた。

昔から私は水に纏わるものを好むところがあった。酒もそう。

珈琲をハンドドリップで淹れることや我流で花を活けることを始めて、それでもまだ五年くらいか。

この地に来て自分でも驚くほど生気を得ている実感があるのは、この豊かな水脈故であると

信じている。

正直、もう他の土地に住まう事は考えられない。

チリワイン 2006.7.14

純米酒　醴泉　一升ｘ2本、飲み干しました。

暑い日が続いているため冷でばかり飲んでましたが、結構長い間楽しませてもらいました。

醴泉ではようやく二種を制覇（？）同じ醴泉でもまだすごい銘柄が控えてます。

そして他の蔵元の酒、天領・三千櫻・房島屋・・・etcx2

岐阜の地酒すべてを味わうまでにはだいぶかかりそうです。
ゆっくり楽しんでいきたいと思います。

今日は久々にワインを買ってきました。東京にいた頃いつも飲んでいた
チリワイン「カッシェロ・デル・ディアブロ」。飲むのは三年ぶりくらいかも。



久々に飲んでその後味（といっていいのかしら）の良さを再認識しました。
喉に通した後鼻から抜ける香りの良さは癖になりそうです。

あまりにも高額な値札のついたワインをみると思わず
元禄・享保の打ち壊しを再現しそうになってしまうワタクシは
手ごろな値段のチリワインは大好きです。

（それでも昔、恩師にフランス料理をご馳走になった席でいただいた
フランスワインの美味さは忘れられません。もうまるで別の世界に飛んで
いってしまうような思いでした。あれいくらだったのかな。）

ここ数日でようやくbloggerの使い勝手が解ってきた。下記のサイトは大変参考になった。

http://www.ne.jp/asahi/kibou/777/bloginfo/howto.htm

http://www.okanomail.com/2004/06/how-to-send-trackback-ping-from.html

おかげでトラックバックの送信もできるようになりました。
この調子でどんどん充実させていきたいものです。

2006.7.1 「酒のひろせ」訪問

毎月一度のレンタカー参り。今日こそは酒のひろせに辿り着いてみせる！
地図も用意して準備万端！

で、着きました。酒のひろせのご主人（だと思うのだが・・「若旦那」かな？）
は 商人の鑑のような佇まいの方であった。醴泉を求めてきたことを
お伝えしたら、ボルテージが一気に上昇。やっぱり醴泉には特別な
思い入れがおありの様である。どのグレードにするか悩んでいたら、HPでも
基本と書かれていた「純米酒　醴泉」を薦められた。初めは気づかなかったが
同じ純米で価格、ラベルが二種類ある？何でも山田錦の価格が高騰した為
蔵元がやむなく値上げに踏み切ったそうで、今お店には以前の旧価格の
ものとやや値段の高い新価格の「純米酒　醴泉」が一緒に売られていたわけだ。
「旧価格の純米は今あるので最後ですから、まちがいなくこれが一番
お勧めです。」買った！！
名簿に記入し、ご主人にお礼を言って帰途に着いた。
次回の「醴泉を楽しむ会」には是非参加させていただきたいものである。


帰って先に醴泉の抜栓をしてから、夕餉の支度にかかる。
料理を一通り終え、まず食前に一杯・・以前飲んだ本醸造の醴泉とは
随分印象がちがう。あちらはかなり主張の強い酒と感じたがこちらの
純米はもっと繊細な、柔らかく舌の上を流れていく様。


それから杯の遣い様でこの日新たに得る所があった。

以前は名古屋のロフトで買った備前焼、っぽい安いぐい呑みを
愛用していた。大きさ、姿も気に入っていたが今にして思えば
口縁（淵）の厚さが絶妙だったのだと思う。口をつける淵の厚みは
少なからず味に影響を及ぼす。重さや形は使い手の（肉体的）姿勢に
ひいては「味わう姿勢」そのものにまで影響しうる。
そのぐい呑みは先日うっかり割ってしまい、今の本物の備前の杯を
購入したのだがこちらはやや口縁が厚め。そのためか
同じ酒を飲んでも（前のぐい呑みで飲んだときと比べ）随分
印象が変わりかなり戸惑ってしまっていた。
自分の味覚・感性が鈍ったのかとも思ったり。
今までは杯を取るとき中指の腹に高台を乗せて拇指を
口縁に掛け、持つ側の腋はやや閉じ気味な格好になっていた。



だがこの日たまたま違う持ち方になったまま飲んでいたら、
以前の感覚が一気に蘇る思いがしたのだ。
卓上に置かれたところから、中指薬指は杯の高台脇から
腰に沿って支え拇指は自然に口縁に掛かり、そこから
口に運ぶとき手首はほぼ90度ちかくまで屈曲、指は
口をつける位置の丁度真向かいを摘んでる感じ。
腋は思い切り大きく開け肘も力まず自然と張る。
そのまま中の酒がこぼれない程度に、最小限の力で支えつつ口に運ぶ。
干したとき手首から先は力を抜いて、杯の上端を
軽く摘んでブラブラにぶら下げているが如し。



これだ！という確信があった。この持ち様に（気づいたら）なっていた時
味覚だけでなく心身の全てが開放された思いがした。

道具の持ち方一つで世界は一変する。

大げさ？確かに・・・。でも私にとっては晴天の霹靂。
きっと醴泉とひろせのご主人のパワーのおかげであろう。

2006.6.22 帰省してきました

今回は父の命日に合わせて帰省することにした。

気づけば郷里を離れてもう一年近く経っていた。
ほんの一ヶ月くらいの感覚しかない。

齢を重ねるごとに時の流れは速まっていく。

実家の母と妹、猫一匹は相変わらずのようで安心した。
今回は帰省にあたり幾つか目的があった。実家に保管していた荷物・・
革工芸の道具類やその他の資料を今の塒に送るのと、暫く
疎遠になっていた友人やら恩師にも会いに行きたいと思っていた。
一人は高校時代の恩師。一人は十年来会っていない中学時代の
友人、もう一人は札幌在住のころの仕事の同僚。
結局は実際に会うことは叶わなかったが、電話で話は出来たり
連絡先を教えていただいたりで収穫はあった。

それから滞在三日目、最後の目的を果たすべく
JRで札幌に出向いた。だいぶ時間があったのでまず「CAFE　RANBAN」を訪問。マスターにお会いできるかと期待したが、あいにく不在であった。でも珈琲の味も店の佇まいも以前のまま。アイス珈琲、それから今まで一度も飲んだことの無かったハワイ・コナEXのストレートで一時間ほどまったり。帰りに昔いつも飲んでいたコロンビアの有機栽培の豆を買って札幌駅へ戻る。
まだ時間がある・・・JRタワーのシネマコンプレックスで
「DEATH NOTE前編」を見ることにした。ちょっと特撮怪獣映画っぽく
感じるシーンも幾つかあったが思っていた以上の出来だ。藤原は
泣きと怒りの演技はものすごく真に迫るものがあるが、それ以外の
場面の演技はちょっとクサイ？だがそれがいいのかも。松山ケンイチのLも
かなり原作のイメージに近い。リュークの声が中村獅童だと、エンディングの
スタッフロールで観るまで判らなかった。かなりの声優振りである。

いよいよ最後の目的地へ向かう。JRで札幌から琴似駅へ。さらに徒歩15分。
なんとか開演前に到着できた。

PENNYLANE24

ここで元「ZONE」メンバー、Takayoのワンマンライブが行われる。ほんの数週間前、彼女のブログを偶然見つけ”Takayo's Birthday Live”の告知を見たのだ。父の命日と一日違いということもあり、これは行くべし！とすぐにチケットを買ったのだ。
全12曲、すべて彼女のオリジナル。隙の無い堂々たるいいLiveだった。
ライブハウスっていい！名古屋近辺のライブハウスもチェックしていこう。

今回の帰省は意義あるものになったと思う。

2006.6.10 新しい杯が届いた

注文していた備前焼の杯が届いた。梱包は至極丁寧。

そっくりそのまま保存したくなってしまう。桐の箱を

開けるときの高揚感は久々の感覚だった。杯は想像より

口径が大きく雄大な印象。酒を注いで口に運んでみると、意外と

バランスをとるのが難しい。こんな平べったい外見だが

扱う上でセンターの意識が喚起される。ワイングラスなどとは

まったく対照的な造形だが、十全に持ち・注ぎ・口に運び

中の酒を存分に味わいつくす上で要求される扱い様は

かなり相通ずるのかもしれない。


「いい道具」の条件とは何であろうか。

それを手にする持ち主の感覚が鈍い・低い状態でも

自らの機能を発揮してみせる懐の深さか、

あるいは下手な扱いをすれば後ろ足で蹴りつけるように

持ち主に惨めさを味わせるが相応の感性と気合で臨めば

それに応えてくれるような、持ち主の感覚を高めることを

要求するが如き厳しさか。否、導く優しさというべきか。

それに沿ってこそ味わえる悦楽というもの、それを味合わせて

くれるモノはこの世に確かに存在する。

自分が鈍いままでは元も子もないのだが。

2006.6.08 六月の名古屋

二ヶ月ぶり？の名古屋行き。出かける前にアマゾンから本が届いた。

「スプーと死者の森のおばあちゃん-スプーの日記-」と

折方デザイン研究所「折る、送る」、「むすぶ」。

とくに前者二冊はいい本である。ここ数日浮かれて

買い物しすぎの様な気もするが、これはいい買い物と思える。

お出かけにはスプーの日記を持参していくことにした。

大須の番てに直行したが店内の照明はついてるものの

鍵がかかってる・・・電話しとけばよかった。

大須商店街をぶらぶらして後また来てみよう。

先日気になるサンダルがあった店、Masterpieceに入ってみた。

件のサンダル、ブランド名は「KEEN」。スタッフの方の話では
ヨットマンがヨットのデッキ上で履くための製品だとか。
スリップオンと鼻緒形シューズ形それぞれいい感じだ。爪先が
しっかりガードされる造形が何よりいい。
ソールも幅広で親指部分も余裕があり、いわゆるゲタ足対応。
自分の子供のころにもっとこうしたタイプの靴が多くあれば、、、。

初めてこの製品を見た時、「和バイカープロジェクト」の中のひとつ
”鼻緒ブーツ”のアイデアが蘇ったのだ。要はブーツのアッパーが
着脱可能で、アッパーを外すと中は鼻緒形の
サンダルになってるというものだ。
まず手始めとして、このKEENのサンダルないしシューズに
レガースを装着してみるか・・靴は無理でも
レガース・シフトガードなら何とか作れるかも。
その前にまず免許取得-バイク購入が先だよな・・・。
今回はスリッポンのサンダルを購入。

番てに再び出向く。まだ鍵が・・・今度は何度か入ったことのある

イタリアンスタイルのバールで時間を潰す。スプーの日記を読破。

ドレミカフェもそうだったがこのスプーの物語も
”実社会的リアリズム”が溢れている。ファンタジーとは
「都合の良い夢物語」では断じてない。それはこの世界の本質を
よりシンプルかつ鮮やかに映し出す為の鏡のようなものではないか。
実社会の中で生きていく上で、理想・希望（あるいは甘え・エゴetc）と
非情なる現実との折り合いがつけられずもがきあえぐ、きっと
だれもが人生で遭遇する困難をこの物語は真正面から取り上げている。

俺は・・それを乗り越えることを諦めた、のだろうか。
まだ己の中で整理できていない。


三度目の正直でやっと番ての若旦那に会えた。東京・渋谷の展示会も

うまくいったそうだ。品揃えをみると下駄雪駄鼻緒、履物関係

が多く展示されていた。手拭の新作三種もいい。その中から

赤x黒の達磨柄を一本、注文していた晒と合わせて購入。

LAXで今日履いてるのと同型のカーゴパンツが

また売っていたので迷わず一本購入。その後栄まで

徒歩で移動、PARCOでTシャツ三枚購入。

今日の買い物リストはコンプリート出来た。

2006.4.23 また買ってしまった中華鍋

中華鍋と中華おたま、中華がえしを買ってきた。

鉄製の調理器具ってなんかいい。

ただ誤算がひとつ・・半球型の中華鍋とまったいらの

電気コンロではあまり相性がよろしくない。

ごく狭い部分だけ熱せられる状態になるので、鍋全体を

高熱に保って一気に調理する中華鍋の持ち味が

あまり出せない。おまけに柄の重さで安定しないし・・・まあ

それなりに使えるので大きな問題ではないが。

ケンタロウの料理本と食材も一緒に買った。

「普通に誰でも買える食材で、うまいものを作る」の

コンセプトを貫いてる感じがいい。文章もリズムと

躍動感があり、この人文才もある。

帰ってから目玉焼き丼を作った。目玉焼きなんてしたのは

何年ぶりだろう。

焼き・炒め系はあっというまにできるね。

2006.4.21 今月の名古屋

名古屋に出向くため早起きするつもりが、結局１２時過ぎになってしまった。それから

入浴洗濯して靴を洗って部屋も掃除してごみ出して、部屋を出たのが１５時。

図書館に本を返すのは明日にしよう・・・

そして電車に乗ったら今度は方向をまちがえて

垂井駅で名古屋方面に乗り換え。

これでまた４０分ロス。

それでも垂井の景観はすこぶる良かった。虹まで見れた。

名古屋では久々に大須から廻ることにした。「番て」では若旦那に

新作の鯉口シャツを薦められる。

独特なペンシルストライプにボタンは竹の削り出し！
仕立てもいい！確かにいい！

次回の入荷は未定とのことで、五分ほど考え込んだ末に購入。

何だか若旦那の意の儘になってる俺。もしかして

ぼろい客になってる？まあいいよね。

これで鯉口はブルーと縦縞黒の二枚になったな。この夏はこれらが
メインになりそう。

その後栄のPARCOへ。OCTOPUSARMYでTシャツとタンクトップを

一枚づつ、CA4LAでネイビーブルーのヘンプの帽子を買う。いずれも

鯉口と合わせたとこをイメージして選んだ。

LoFTにも行きたいと思っていたが今回は見合わせることにした。

アップルストアに立ち寄るとMASAkingという人が

デジタルパーカッション・ローランド製デジタルドラム・
VJ用ソフト+コントロールパネル等々を駆使しての

パフォーマンスをやってた。機材（製品）の宣伝・実演の要素も

大きいように感じたが、演奏もお見事。

自分も何かやりたくなってきた。そういえばBIGHIPがもうすぐ

来るんだよな・・・やっぱ観に来たいな・・・。

帰宅してから親子丼（そろそろ飽きてきた。新しいメニューを

ものにしなくては）を用意し、買ってきた 炭酸水で

「白川郷　上澄み」を割って食前酒にした。この状態で

やっと呑めるものになった。

ストレートでは甘すぎてとても飲めたものではない。

何だか疲れたのでこのへんでおしまい。

2006.4.20 光

NTTから電話あり。光回線の工事予定日は来月・・・寝ぼけてたので覚えてない。

申し込んで五ヶ月かかったのか・・・。

2006.4.10 レイセン

吉田商店のご主人が教えてくださった斉藤酒店で購入した玉泉堂の「酉豊　泉」四種類あったうち

下から二番目の値段のを一升瓶で購入。帰宅して早速呑んでみる。

結構甘口かな？舌のど真ん中に味の要素がどーんと乗っかってくる印象。

もしかしたら冷より燗のほうがいいのかな？

しかしながら・・・やっぱり「白川郷が一番」と心の何処かで思っている。

何事も「初めて」触れたものがその後のすべての基準になるものなのだなあと

思いつつ、これからも新しい岐阜の酒をもとめていくのさ。

ヒョータン男ふたり 2006.4.09

養老公園に再びいくことにした。

前々から欲しかった瓢箪を買うのと、もちろん新しい地酒を見つけるのだ！

さすがに今回はチャリはやめて（はじめて養老公園に行った時はママチャリで

往復五時間かかった）レンタカーで。幸いクレカの使える

トヨタ系列の店を近所で発見し一日レンタル。次からもここで決まり。

あっちのレンタカー屋はもううんざり。

久々の運転で浮かれつつ向かう。公園へつづく坂の麓の瓢箪屋に入ってみたら

店は開いてるのに誰もいない！売り物もそのままでなんとも無用心。

どーなってるの？


しょうがないので坂の上の養老公園内を散策していると





瓢箪を奥にならべている店を見つけた。自ら栽培・収穫・製作すべて

なさっているというご主人にいろいろ話を聞くことができた。



一番の情報は「瓢箪を容器として使うのはお勧めしません」。

！！！瓢箪に酒を詰めて持ち出すのが夢だったんですけど・・・

「はっきり申し上げて、衛生的とは言い難いんですわ。この外皮から中の種を

取り出すのに、上の細い口から水を注いで一度中で腐敗させるんですな。

それからどろどろの状態に　なった中身を注ぎ出し養老の清流で

洗浄・消毒・乾燥といくんですが、乾燥させたあとの瓢箪に水もんをいれると

最初に腐敗させた時の臭いがでるんですわ。

それに使った後の洗浄や乾燥も、小さい口がひとつだけの

この構造ですからあまり思うようにはいきません。

それに酒などいれると甘い匂いで虫が寄ってきたり・・・。」

「毎日半年・一年使い続けるなんてなら件の腐敗臭も

しなくなるでしょうけど、そうでないなら不便なだけのものですよ。

思うに昔は”割れない携帯できる容器”がこれ以外無かったのと、酒なども

当時はそれほど良いものが無かったので使ってる人も

気にしなかったんじゃないでしょうか。」

「結局は私もうちのお客さんも、飾りもんとおもってますから。」うーんそうですか・・・。


随分といろいろ話してくだすったこのご主人、「しんどい割りにはそれほど

もうからん 商売ですわ」と自嘲気味に仰っておられたが、それでも

瓢箪が好きで堪らないっぽい。

棚に並べられた瓢箪をみると、何も塗られていない

自然な風合いのものだけけある。

「これも私のポリシーでして。よく人工の漆に似たものを塗っちゃったり

たまに金箔を貼ったりもするようですけどやっぱり自然の儘が一番ですわ。」

「これは売りもんと別ですけど」と取り出して見せてくれた瓢箪は棚のそれらより

もっと濃い、渋い風合いであった。

「手の脂と時間だけでこれだけの風合いになります。」

瓢箪が経年変化を楽しめるものだったとはついぞ知らなかった。 まるで

皮革の世界である。

私が岐阜の酒を探している旨を話すと、有名な玉泉堂の

れいせん（変換できん。酉豊　泉　こんな字）を扱う地元の酒屋さんを

地図まで書いて教えてくださった。感謝。



帰りに車で麓の瓢箪やの前を通ったら、明かりがついてて

お婆さんが中で腰掛けていてつい苦笑してしまった。

これも縁というものかしら。

花見 2006.4.03

図書館で日本酒に関する本を探す。選んだのは

ジョン・ゴントナー「日本人も知らない日本酒の話」、と

尾瀬あきら「知識ゼロからの日本酒入門」。

どちらも楽しんで読ませることに徹底しているのが好印象。

帰りに澤田やで白川郷のささにごりと緑瓶のにごり酒を

買い込んで帰宅。ちゃんこ鍋をつくり、二百八十八夜の残りと

白川郷で美味しく平らげる。

日が暮れてからささにごりとぐい呑み片手に花見に行く。

川のすぐそばまでおりて桜を見上げながら一杯・・・

こんなに幸せでいいのかしら。まあいいよね。

2006.4.02

今日の休みは塒でおとなしくしていることにした。

地酒への関心が益々募ってきている。澤田やが

休みだったので別の店へ。

今日の酒は「二百八十八夜」。生酒と記載されていたが

その高く立ち上る香りは白川郷を上回る。

ただ飲んだあと胸・腹が重たくなるような・・・。まあ気にしない。

この調子で岐阜の酒をどんどん発掘するのだ！

2006.3.01

三輪酒造の濁り酒「白川郷　出来たて」がコンビニに入荷されていた。

もちろん購入。もうただただ旨い！

手製の親子丼とともにいただく。うーん幸せ。一升瓶で売ってないものか。

札幌から離れRANBANの珈琲も飲めなくなって久しいが、代わりに

この素晴しい酒に出会えた。

2006.2.19

久々に名古屋へ行った。やはり目的がはっきり（目的地か）しているほうが

有意義な時間が過ごせると再認識。途中立ち寄った雑貨屋で

置いてあった鼻緒型のサンダルを見てひらめくものがあった。

永く放置していた「ある計画」に再び意を向けるきっかけとなった。

ビジネスにすることを考えるより、まず俺自身が楽しむために

それを形にしてみよう。それがなにより先決だ。

ご挨拶

はじめまして。Codyです。

仕事で郷里から離れただいま岐阜県某市で暮らしております。

今、地元以上にこの地に愛着を持っています。

いい水、うまい酒、眼前に見える山、間近に見える雲、大気の表情すら

見えてきそうな 風の感触、...　

先日申し込みから六ヶ月目にしてようやくネットが開通したので

そこでの暮らしから得た感慨をblogで綴って行きたいと思います。

まずは今まで書き溜めた日記の中から投下していきます。